割烹武志屋本店は、出雲で最も伝統と格式のある料亭です。
外観は、「和」の雰囲気を大切にし、来訪者に心の安らぎをあたえ、室内は「時」がたてばたつほど、使い込めば使い込むほど美しくなる「伝統と格式」を肌と視覚で感じることができる建物としました。
内部は伝統と格式を重んじる「料亭」と、気軽に利用できるレストラン「茶寮」に分かれています。料亭は最小限のリニュアルにとどめ、食事だけではなく歴史を楽しんで頂くことができます。
茶寮は、個室も準備し多様なお客様のニーズにこたえられるようにしました。